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Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel
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235
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg weißer Stangenspargel
Jodsalz mit Fluorid
2 EL Butter
3 EL gemischte, feingeschnittene Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Kresse)
2 Tomaten
100 g saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle
100 g Emmentaler fettarm
50 g Vollkorn-Semmelbrösel (am besten frisch gerieben)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Spargel schälen und die Enden abschneiden. In Salzwasser etwa 12 Minuten kochen.

Schritt 2/2

Spargel abgießen und in eine Auflaufform legen. Butter zerlassen, Kräuter zufügen und über den Spargel gießen. Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Auf dem Spargel verteilen. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen und über den Spargel geben. Emmentaler reiben, mit den Semmelbröseln über den Spargel streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 180-200 Grad) 15-20 Minuten überbacken. Dazu einen frischen grünen Salat und Kartoffeln reichen.

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