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Hackfleischauflauf mit Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl

5
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Hackfleischauflauf mit Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gemischtes Hackfleisch
400 g
Kartoffeln nach Belieben Bamberger Hörnchen
200 g
200 g
2
200 g
1
1
1 EL
2 EL
Petersilie gehackt
250 ml
3
80 g
geriebener Käse z.B. Emmentaler, Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
gehackte Petersilie für die Garnitur
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln waschen und ca. 20-25 Min. gar dämpfen. In Scheiben schneiden.
Schritt 2/6
Karotten schälen und würfeln.
Schritt 3/6
Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Salzwasser ca. 3-4 Min. bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4/6
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl anschwitzen. In einer Schüssel mit dem Hackfleisch, 1 Ei und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Sahne mit restlichen Eiern und der Hälfte vom Käse verrühren, salzen, pfeffern und mit Muskat abschmecken.
Schritt 6/6
Hackfleisch in eine Auflaufform geben, glatt streichen und Karotten, Brokkoli sowie Blumenkohl und Erbsen gleichmäßig darauf verteilen. Mit den Kartoffelscheiben abschließen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Min. backen. Dann die Eiersahne angießen und restlichen Käse darüber streuen, weitere ca. 15-20 Min. goldbraun fertig backen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Kommentare

 
Lecker, habe Erbsen weggelassen

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