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Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
500 g
Pfeffer weiß
Für die Soße
20 g
½
kleine Zwiebel sehr fein gewürfelt
20 g
150 ml
100 ml
3 EL
150 g
Gratinkäse in dünnen Scheiben, zum Überbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Blumenkohl und Brokkoli putzen, in große Röschen zerlegen und in kochendem Salzwasser 3-4 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3
Die Zwiebel in der Butter glasig andünsten. Mehl zufügen, einrühren, leicht abbrennen und schluckweise unter Rühren mit Flüssigkeit aufgießen, bis ein zäher, klumpenfreier Brei entstanden ist, nun kann die restliche Flüssigkeit auf einmal untergerührt werden. Die Soße einmal aufkochen, mit Salz und Sahne abschmecken.
Schritt 3/3
Die Soße in eine Auflaufform füllen, die Brokkoli- und Blumenkohlröschen hinein legen. Die Käsescheiben darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

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