In Essig eingelegte Möhren
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Health Score:
71 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
546
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 546 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 114 g | (76 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 60 g | (240 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 23,1 g | (77 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 12,3 mg | (1.538 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 112,5 μg | (188 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,3 mg | (93 %) | ||
| Folsäure | 129 μg | (43 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 37,5 μg | (83 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 2.948 mg | (74 %) | mehr | |
| Calcium | 198 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 151 mg | (50 %) | mehr | |
| Eisen | 4,2 mg | (28 %) | mehr | |
| Jod | 27 μg | (14 %) | mehr | |
| Zink | 2,4 mg | (30 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |||
| Harnsäure | 130 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 110 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
1
- Zutaten
- 750 g Möhren
- 3 cm frischer Ingwer
- 250 ml Weißweinessig
- 2 TL Salz
- 60 g Zucker
- 2 TL Pimentkörner
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Möhren putzen, schälen, waschen, trocken tupfen und in dickere Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und in Stifte schneiden.
2.
Den Essig mit 250 ml Wasser, dem Salz und Zucker zum Kochen bringen. Die Möhren, den Piment und den Ingwer dazugeben und ca. 5 Minuten mit viel Biss kochen lassen.
3.
Das Gemüse anschließend mit der Marinade kochend heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
Kommentare
Rina1650224370
vom 05.07.2022.
Wie lange sind die Möhren ca. haltbar? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 02.08.2022.
Hallo Rina1650224370, wenn Sie alles wie beschrieben kochend heiß in saubere und ausgekochte Gläser füllen, sind die Möhren bei richtiger Lagerung (kühl, lichtgeschützt und luftdicht verschlossen) ca. 3 Monate haltbar. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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