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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Weizenmehl
4 Stücke Ei
1 Prise Salz
1 l Milch (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

1

Aus Mehl, Milch, Salz und Eigelb einen dicken Pfannkuchenteig herstellen und den steifen Eischnee unterziehen. In einer Pfanne Fett schmelzen, den Teig etwa 2 cm hoch hineingeben und anbacken. Nach dem Wenden den Schmarrn mit 2 Gabeln zerreißen und nach Bedarf zuckern. Beginnt der Schmarrn zu glänzen, sofort anrichten.

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