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Kartoffelplätzchen

Kartoffelplätzchen
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
100 g Mehl
1 EL Kartoffelstärke
1 Ei
1 EL weiche Butter
4 EL Sahne
Butterfett zum Braten
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen, etwas auskühlen lassen, dann durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken und Stärke, Mehl, Ei, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen und ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden, diese etwas flacher drücken.
3
In heißem Butterfett auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je ca. 3-4 Min. fertig backen. Mit Röstzwiebel garniert servieren.

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