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Kohl-Paprikagemüse mit Reis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kohl-Paprikagemüse mit Reis
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376
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
500 g
1
1
1
2
8 EL
¼ TL
Pfeffer aus der Mühle
250 ml
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Reis in einem Sieb waschen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei kleinster Hitze in ca. 30 Min. ausquellen lassen.
Schritt 2/4
Weißkohl putzen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
6 EL Öl im Wok erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig schwitzen, Weißkohl portionsweise unter Rühren zugeben und ca. 1 Minute andünsten, dann herausnehmen.
Schritt 4/4
Restliches Öl in den Wok geben und Paprikastreifen portionsweise ebenfalls etwa 2 Minute dünsten, Weißkohl wieder zugeben, vermischen und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen, Gemüsebrühe angiessen und im geschlossenen Wok unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, dann den Reis zugeben, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

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