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Kohl-Paprikagemüse mit Reis

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Kohl-Paprikagemüse mit Reis
376
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett28,59 g
gesättigte Fettsäuren3,86 g
Eiweiß / Protein4,95 g
Ballaststoffe5,62 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien376
Kohlenhydrate/g28,1
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg27,11
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,29
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0,27
Folsäure/μg15,17
Pantothensäure/mg0,31
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg113,58
Kalium/mg490,42
Kalzium/mg82,37
Magnesium/mg32,33
Eisen/mg1,14
Jod/μg1,34
Zink/mg0,48
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
500 g
1
1
1
2
8 EL
¼ TL
Pfeffer aus der Mühle
250 ml
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Reis in einem Sieb waschen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei kleinster Hitze in ca. 30 Min. ausquellen lassen.
Schritt 2/4
Weißkohl putzen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
6 EL Öl im Wok erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig schwitzen, Weißkohl portionsweise unter Rühren zugeben und ca. 1 Minute andünsten, dann herausnehmen.
Schritt 4/4
Restliches Öl in den Wok geben und Paprikastreifen portionsweise ebenfalls etwa 2 Minute dünsten, Weißkohl wieder zugeben, vermischen und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen, Gemüsebrühe angiessen und im geschlossenen Wok unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, dann den Reis zugeben, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

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