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Kürbissuppe auf jamaikanische Art

Kürbissuppe auf jamaikanische Art
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskatkürbis
1
1
2
2 EL
400 ml
Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
400 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Kürbisfleisch würfeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit der Zwiebel, Knoblauch und Kürbis in heißem Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. Die Sahne der Kokosmilch mit einem Löffel abnehmen und die Milch zur Suppe geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss die Kokossahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Dazu passt sehr gut Weißbrot.

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Die beste Kürbissuppe, die ich je gegessen habe

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