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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Jamaikanische Maisküchlein

mit Ingwer-Tomaten-Chutney

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Jamaikanische Maisküchlein

Jamaikanische Maisküchlein - Als Fingerfood, Vorspeise oder fürs Picknick – die feurigen Happen schmecken immer

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259
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
300 g Mais (Abtropfgewicht; Dose)
2 Eier
75 g Mehl
Hier kaufen!75 g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
150 ml Milch (1,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
400 g Dosentomaten (Abtropfgewicht)
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (ca. 40 g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Hier bei Amazon kaufen!50 g Rohrzucker
2 getrocknete Chilischoten
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 Stiele Minze
3 Stiele Petersilie
3 EL Öl
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Küchengeräte

2 Pfannen, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Kelle, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 1

Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 2

Eier, Mehle, Backpulver und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mais unter den Teig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Tomaten in der Dose zerdrücken oder in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zerkleinern.

Schritt 4/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 4

Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie frischen Ingwer gekonnt fein hacken
Schritt 5/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 5

Zucker in eine Pfanne mit schwerem Boden streuen und bei mittlerer Hitze so lange erwärmen, bis er schmilzt und hellbraun wird (karamellisiert).

Schritt 6/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 6

Ingwer, Frühlingszwiebeln und zerbröselte Chilischoten dazugeben und sofort den Essig einrühren.

Schritt 7/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 7

Tomaten dazugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Minze und Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken und unter den Teig mischen.

Schritt 8/8
Jamaikanische Maisküchlein Zubereitung Schritt 8

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Portionsweise jeweils etwa 1 1/2 EL Teig in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten backen. Die heißen Küchlein mit dem Tomaten-Chutney servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Alex Foley, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Wenn es Ihnen besser schmeckt, können Sie die Küchlein selbstverständlich ohne Fleischbeilage und mit rein pflanzlichen Zutaten genießen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Gegrillte Wurst/Steak? Da würden sich jedem Rastafari die Nackenhaare aufstellen. Das ist ein vegetarisches Gericht und wenn man die Kuhmilch (Brech) durch Hafermilch ersetzt und die Eier durch ein pflanzliches Produkt, kommen dadurch auch keine Tiere ums Leben. Tolles Rezept für echte Reggae- Fans, die obige Produkte durch pflanzliche ersetzen....
 
Das Rezept klingt sehr gut. Mir will aber grad keine passende Beilage einfallen. Habt ihr vielleicht einen Vorschlag? EAT SMARTER sagt: Einfach mit dem Dip als Vorsepise oder auch zwischendurch essen oder mit einem kleinen Steak oder gegrillter Wurst servieren.
 
Kalorien 259 pro Portion??? Wieviel pro Maisküchlein? pro gesamter Rezeptmenge? pro 100 Gramm? Immer diese Verbraucherverdummung. Das sollte eatsmarter.de nicht nötig haben! EAT SMARTER sagt: Leider ist durch eine technische Anpassung unsere Angabe Stück entfallen. So heißt es im Moment leider immer "Pro Portion". Die Nährwertangaben beziehen sich hier auf 1 Maisküchlein.
 
Gesund kann das ja nicht sein: Mais aus der Dose, Tomaten aus der Dose, Zucker und dann auch noch alles in Oel backen.

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