Ochsenmaulsalat auf schwäbische Art

Name: Ochsenmaulsalat auf schwäbische Art
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Ochsenmaul (vom Metzger in Scheiben geschnitten); 2 Zwiebeln; 4 Gewürzgurken; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker; 2 EL Schnittlauchröllchen

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Ochsenmaul vom Metzger in Scheiben geschnitten

2

4

2 EL

4 EL

Pfeffer aus der Mühle

Zucker

2 EL

Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit den Zwiebelwürfel und den Ochsenmaulscheiben vermengen.

Schritt 2/2

Aus dem Essig, dem Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette herstellen. Den Salat auf Teller anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Video Tipp

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren