Linsensalat mit Möhren

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Linsensalat mit Möhren
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Health Score:
9,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
531
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien531 kcal(25 %)
Protein37 g(38 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate56 g(37 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe23,5 g(78 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E3,2 mg(27 %)
Vitamin K172 μg(287 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin10,3 mg(86 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure232 μg(77 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin14,5 μg(32 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium1.233 mg(31 %)
Calcium303 mg(30 %)
Magnesium183 mg(61 %)
Eisen11,2 mg(75 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink5,7 mg(71 %)
gesättigte Fettsäuren5,2 g
Harnsäure176 mg
Cholesterin14 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
6
Zutaten
800 g Linsen fertig gegart
1 Möhre
2 Bund Basilikum
½ Zitrone ausgepresst
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
6 EL Gemüsebrühe
100 g Parmesan gehobelt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinseParmesanOlivenölBasilikumMöhreZitrone

Zubereitungsschritte

1.
Karotte schälen und raspeln.
2.
Die Blätter des Basilikums abzupfen.
3.
Linsen mit der Brühe erwärmen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl vermengen und abkühlen lassen.
4.
Mit Karotte und Basilikum mischen, in Gläser füllen, Parmesan darüber streuen und servieren.