Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.958 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Kamillenblüten-Tee Rezept

15 Min.

15 Min.

31 kcal

79
Hagebutten-Marmelade ohne Zucker Rezept

50 Min.

50 Min.

530 kcal

79
Gebratene Kokos-Bananen Rezept

15 Min.

15 Min.

212 kcal

54
Vitamin-Drink Rezept

20 Min.

20 Min.

115 kcal

87
Erdbeer-Muffins ohne Zucker Rezept

20 Min.

45 Min.

205 kcal

93
Heidelbeer-Schichtdessert Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

15 Min.

25 Min.

319 kcal

67
Schokoladenmousse mit Passionsfrucht Rezept

30 Min.

330 Min.

Brombeerkuchen Rezept
Regional & saisonal
5
(1)

20 Min.

65 Min.

395 kcal

65
Schottischer Früchtekuchen Rezept
Clever naschen
5
(1)

150 Min.

150 Min.

452 kcal

65
Bunter Obstsalat Rezept
Clever naschen
5
(1)

15 Min.

15 Min.

92 kcal

100
Kalter Schweinebraten mit Gurkensauce Rezept
Klassiker mal anders
5
(1)

130 Min.

370 Min.

504 kcal

79
Traubengelee Rezept

5 Min.

10 Min.

1193 kcal

62
Rote-Bete-Möhren-Saft Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(1)

10 Min.

10 Min.

311 kcal

100
Obstsalat mit Mandeln Rezept
Energy-Kick am Morgen
5
(1)

15 Min.

15 Min.

357 kcal

100
Brioches Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(1)

30 Min.

110 Min.

207 kcal

64
Apfelgelee Rezept
Regionale Küche
5
(1)

50 Min.

50 Min.

116 kcal

83
Obstkuchen vom Blech Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

90 Min.

90 Min.

220 kcal

81
Fruchtsalat mit Ananas Rezept
Unterstützt die Abwehrkräfte
5
(1)

35 Min.

35 Min.

326 kcal

92
Türkisches Fladenbrot Rezept

110 Min.

110 Min.

646 kcal

63
Räucherfisch-Salat Rezept

20 Min.

20 Min.

193 kcal

93
Räucherlachs auf Brot Rezept
Gesunder Feierabend
5
(1)

20 Min.

20 Min.

175 kcal

89
Nuss-Früchtebrot Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

80 Min.

800 Min.

283 kcal

68
Quarkspeise mit Beeren Rezept
Clever naschen
5
(1)

20 Min.

20 Min.

174 kcal

88
Quarktaschen Rezept
Naschen ohne Reue
5
(1)

110 Min.

110 Min.

277 kcal

62
Kaffee-Schoko-Kuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
5
(1)

20 Min.

50 Min.

282 kcal

67
Ayran Rezept
5
(1)

5 Min.

5 Min.

91 kcal

96
Geflügelpastete Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

180 Min.

180 Min.

788 kcal

74
Kirschkonfitüre Rezept
Ohne raffinierten Zucker
5
(1)

25 Min.

25 Min.

34 kcal

54
Ananas-Erdbeer-Shake Rezept

10 Min.

10 Min.

73 kcal

87
Anisbrot Rezept
Clever naschen
5
(1)

50 Min.

50 Min.

43 kcal

69
Brandteig Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(1)

30 Min.

50 Min.

118 kcal

71
Quittengelee mit Orangensaft Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

90 Min.

90 Min.

45 kcal

73
Hefezopf Rezept

50 Min.

100 Min.

156 kcal

48
Kalte Gemüsesuppe vegetarisch Rezept

45 Min.

45 Min.

193 kcal

97
Eiersalat mit Krabben Rezept

30 Min.

30 Min.

Karamell-Kaffee Rezept
Gute-Laune-Rezept
5
(1)

15 Min.

15 Min.

75 kcal

79
Blaubeermarmelade Rezept
5-Zutaten-Küche
5
(1)

35 Min.

45 Min.

80 kcal

71
Holunderblütensirup mit Apfelsaft Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

10 Min.

4330 Min.

96 kcal

67
Mango-Passionsfrucht-Lassi Rezept
Erfrischend und leicht
5
(1)

10 Min.

10 Min.

403 kcal

79
Süße Quarkklöße Rezept
Protein-Kick zum Mittag
5
(1)

70 Min.

70 Min.

567 kcal

75
Omelette mit Kräutern Rezept

20 Min.

35 Min.

358 kcal

75
Auflauf mit Kirschen (Kirschmichel) Rezept
Smarte Resteküche
5
(1)

25 Min.

90 Min.

442 kcal

68
Eingelegte Radieschen Rezept
Preiswert für Genießer
5
(1)

20 Min.

25 Min.

41 kcal

79
Antipasti Buffet Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
5
(1)

20 Min.

40 Min.

283 kcal

76
Oster-Hefekranz Rezept
Smarter Klassiker
5
(1)

45 Min.

175 Min.

238 kcal

60

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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