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Quarktaschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Quarktaschen
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Quarkölteig
300 g
1 Päckchen
80 g
1 Prise
1 Päckchen
150 g
4 EL
6 EL
Für die Füllung
250 g
1 EL
Rumrosine nach Belieben
1
80 g
2 EL
ausgeschabtes Mark einer Vanilleschoten
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Backpulver und Puderzucker auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz und Vanillezucker dazugeben und mit Quark, Milch und Öl zu einem glatten Teig kneten. In Folie einschlagen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Für die Füllung den Quark durch ein Sieb streichen. Ei, Zucker und Stärkemehl zum Quark geben, dann die Rumrosinen und das Vanillemark zugeben und gut vermischen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 40 x 40 cm ausrollen. 9 Quadrate von á 12 x 12 cm ausschneiden. Backofen auf 200 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 3/3
In die Mitte jedes Teigquadrates 1 Esslöffel Quarkmasse geben. Die Enden mit Eigelb bestreichen und übereinander klappen, festdrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.

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