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Eingelegte Radieschen

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Eingelegte Radieschen
111
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 28 min
Fertig
Nährwerte
1 Glas enthält
Fett0,46 g
gesättigte Fettsäuren0,08 g
Eiweiß / Protein2,13 g
Ballaststoffe5,04 g
zugesetzter Zucker12,47 g
Kalorien111
Kohlenhydrate/g24,31
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg16,58
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg1,06
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg62,5
Pantothensäure/mg0,41
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg45,63
Kalium/mg598,15
Kalzium/mg94,63
Magnesium/mg25,12
Eisen/mg2,27
Jod/μg2,5
Zink/mg0,71
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Glas ca. 1 l Inhalt
1 kg
1
unbehandelte Zitrone
200 ml
50 g
50 g
2
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Radieschen waschen, putzen und bei einigen Radieschen nach Belieben ein wenig Grün stehen lassen. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft der Frucht auspressen.
Schritt 2/2
Den Essig mit 200 ml Wasser, Zucker, dem Salz, dem Zitronensaft und -zesten und den Lorbeerblättern aufkochen lassen. Die Radieschen dazu geben und ca. 5 Minuten mit Biss gar kochen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Sud heben und in das vorbereitete Glas füllen. Den Sud nochmal aufkochen lassen und durch ein Sieb über die Radieschen gießen, so dass alles gut bedeckt ist. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

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