Muschel-Hummereintopf mit Tomaten auf kreolische Art
(1 Bewertung)
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Health Score:
93 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
311
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 311 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 40 g | (41 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 12,3 μg | (62 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 20,5 μg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 11,7 mg | (98 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2 mg | (143 %) | ||
| Folsäure | 94 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,2 mg | (70 %) | ||
| Biotin | 12,9 μg | (29 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 13,5 μg | (450 %) | mehr | |
| Vitamin C | 28 mg | (29 %) | ||
| Kalium | 919 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 141 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 89 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 8,1 mg | (54 %) | mehr | |
| Jod | 377 μg | (189 %) | mehr | |
| Zink | 5,2 mg | (65 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 354 mg | |||
| Cholesterin | 323 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g Miesmuscheln
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Chilischoten
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Tomaten Dose
- 600 g ausgelöstes Hummerfleisch gekocht
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- gemahlener Piment
Zubereitungsschritte
1.
Die Muscheln gründlich waschen und putzen. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls fein hacken.
2.
Zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl in einem Topf anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3.
Die Muscheln und den Hummer mit in den Topf geben und zugedeckt ca. 6 Minuten leise schmoren lassen. Die Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Piment abgeschmeckt servieren.
