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Nizza-Salat

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Nizza-Salat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
600 g
350 ml
klare Brühe Instant
6
kleine, violette Artischocken
6 EL
4
1
2
Zitronen (Saft)
250 g
grüne Bohnen
6
hart gekochte Eier
Pfeffer aus der Mühle
150 g
kleine, schwarze Oliven
2 EL
gehackte Petersilie
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln waschen. Mit der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 1/4 1 Brühe erhitzen und über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/3
Artischocken waschen und die Stiele abschneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Artischocken darin 5 Minuten anbraten. Lorbeerblätter dabei zufügen. Zwiebel pellen und würfeln. Kurz mitschmoren. Den Saft von 1 Zitrone und die restliche Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Grüne Bohnen waschen und putzen. In Salzwasser 10 Minuten kochen. Kalt abschrecken. Eier in Spalten schneiden. Artischocken aus dem Sud nehmen. Restlichen Zitronensaft und restliches Olivenöl einrühren und die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die vorbereiteten Zutaten mit den Oliven mischen. Die Marinade darüber geben. Mit Petersilie bestreuen.

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