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Salat-Omelette

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Salat-Omelette
2
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Römersalat großer Kopf
1 ½ Bund
8 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
1 Bund
6 Blätter
8
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Salat putzen, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Den Salat waschen, in schmale kurze Streifen schneiden und etwas abtropfen lassen Die Frühlingszwiebeln putzen, die Zwiebeln mit dem hellgrünen Lauch in schmale Ringe schneiden 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin kurz anschwitzen. Den Salat hinzufügen, den Herd herunterschalten und das Ganze auf kleiner Flamme ca. 12 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas Wasser dazugeben. Anschließend den Romanasalat vom Herd nehmen, mit Salz und Pfefferwürzen und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Eier in einer Schüssel sorgfältig verquirlen oder mit dem Mixer aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter unterrühr ren. Den abgekühlten Salat sorgfältig unter die Eier geben. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Hälfte der Ei-Salat-Mischung hineingeben, auf kleiner Flamme langsam stocken lassen und zu ei einem goldgelben Omelette ausbacken. Von den restlichen Zutaten ein weiteres Omelette backen, am besten warm servieren.

Kommentare

 
Nicht besonders gut, aber auch nicht zu schlecht
 
Ging so...

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