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Nussbrot mit Schokolade

Nussbrot mit Schokolade
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2 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot Kastenform
Jetzt bei Amazon kaufen!700 g Dinkelmehl
1 Würfel Hefe
2 TL Meersalz
1 P Natur-Sauerteig (150 g)
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
Hier können Walnüsse gekauft werden.200 g Walnüsse grob gehackt
200 g Zartbitterschokolade grob gehackt
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hefe in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen und in einer Schüssel mit ca. 420 ml lauwarmem Wasser, Salz, Sauerteig und Mehl zu einem glatten Teig formen, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Dann den Teig durchkneten und die Walnüsse, das Öl sowie die Schokolade zügig auf bemehlter Arbeitsfläche einarbeiten. Dann den Brotteig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben, mit Wasser bepinseln und mit einem feuchten Tuch abgedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen.
Schritt 3/3
In den auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen und das Brot auf mittlerer Schiene ca. 60 Min. backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen, dann heraus stürzen und mit Ziegenfrischkäse servieren.

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