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Penne

mit Sahne-Scampi

Penne
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815
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
12
Garnelen (roh, ohne Schale)
2 EL
50 ml
50 ml
Gemüsebrühe (Instant)
300 ml
Panna da cucina (italienische Kochsahne )
1 EL
Hummerpaste (Fertigprodukt, vom Fischhändler)
Zitronensaft zum Abschmecken
500 g
Penne rigate
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Garnelen abspülen und trockentupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Garnelen darin anbraten. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Weißwein und Brühe zum Bratensatz gießen. Panna da cucina zufügen, Hummerpaste zugeben und unter Rühren erhitzen.

Schritt 3/4

Die Sauce 5 Minuten leise köcheln lassen und mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Garnelen in die Sauce geben und darin einige Minuten gar ziehen lassen.

Schritt 4/4

Penne in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Sauce mischen und mit Petersilie bestreut anrichten.

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