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Pilze und Gemüse aus dem Wok

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Pilze und Gemüse aus dem Wok
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
150 g
150 g
100 g
2 cm
frischer Ingwer
2
150 g
100 g
frischer Baby-Spinat
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pilze putzen, die Austernpilze klein zupfen und die Champignons in schmale Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Sojasprossen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Ingwer und Knoblauch schälen und in schmale Scheiben schneiden. Den Brokkoli waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und ebenfalls gut abtropfen lassen. Den Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.
Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2
In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch mit dem Ingwer anschwitzen. Die Pilze und das Gemüse zugeben und unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Mit Reisweinessig, Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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