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Pizza mit Lachs

Pizza mit Lachs
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
240 ml lauwarmes Wasser
300 g passierte Tomaten (Fertigprodukt)
2 Knoblauchzehen
2 Stengel Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
250 g saure Schlagsahne
50 g Quark
2 EL gehackter Dill
50 g Kaviar (nach Belieben auch mehr)
40 g Kapern
250 g Räucherlachs dünne Scheiben
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hefe mit dem Wasser glatt rühren, dann zusammen mit den anderen Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zum einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Tomatenpüree in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Olivenöl untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kräftig durchkneten, dann und auf einem geölten Backblech dünn ausrollen. Mit der Tomatensauce bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (250°C, untere Schiene) in ca. 15 Minuten knusprig backen.
Schritt 4/5
Quark mit der sauren Sahne glatt rühren, gehackten Dill und etwas Kaviar unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und die Dill-Sahne in Klacksen auf die Pizza setzen, Kaviar und Kapern darüber verteilen und mit Räucherlachs belegen. In Stücke teilen und sofort mit Dill garniert servieren.

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