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Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Putenhackbällchen

mit Paprika

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Putenhackbällchen
160
kcal
Brennwert

Putenhackbällchen - Dürfen auf keinem Partybüfett fehlen – hier mal aus magerem Fleisch mit Gemüse

11
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Das fettarme, eiweißreiche Putenfleisch ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Mit einer Portion der Hackbällchen wird bereits der Tagesbedarf an Niacin gedeckt. Das B-Vitamin spielt eine Rolle im Nährstoffstoffwechsel und trägt zur Energiegewinnung bei; darüber hinaus fördert es die Bildung bestimmter Botenstoffe im Gehirn.

Das Rezept ist für 4 Portionen, lässt sich aber beliebig erhöhen – gut, wenn viele Gäste kommen. Oder Sie frieren davon ein, dann haben Sie die leckeren Hackbällchen auf Vorrat.

1 Portion enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren0,6 g
Eiweiß / Protein27 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien160
Kohlenhydrate/g3
BE0,5
Cholesterin/mg60
Harnsäure/mg128
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg16,6
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg20
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg12,6
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg37
Kalium/mg443
Kalzium/mg49
Magnesium/mg29
Eisen/mg1,5
Jod/μg5
Zink/mg2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1
Zwiebel (ca. 40 g)
1
6 Stiele
400 g
2 TL
3 EL
1 EL
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Schüssel, 1 Holzlöffel, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Putenhackbällchen Zubereitung Schritt 1

Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und sehr fein würfeln.

Schritt 2/6
Putenhackbällchen Zubereitung Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Putenhackbällchen Zubereitung Schritt 3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit einem großen Messer fein hacken.

Schritt 4/6
Putenhackbällchen Zubereitung Schritt 4

Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie mit Hackfleisch, Semmelbröseln und Quark in einer Schüssel gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Schritt 5/6
Putenhackbällchen Zubereitung Schritt 5

Mit angefeuchteten Händen aus der Hackmasse 24 kleine Bällchen formen.

Schritt 6/6
Putenhackbällchen Zubereitung Schritt 6

Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bällchen rundum bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.

Kommentare

 
Das hört sich sehr lecker an. Rezept ist schon ausgedruckt und wird die Woche ausprobiert. Ich liebe neue Rezepte. Liebe Grüße beate
 
Habe es jetzt die letzten beiden Tagen gemacht und ich muss sagen: Ich liebe es
 
Was gibts denn so als Alternative für Paprika? :( Kann leider keine Paprika essen....
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Shane35113243, wie wäre es mit klein gewürfelten Möhren? Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Eine Frage: Kann man die Hackbällchen auch einfrieren? Danke für die Antwort.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, am besten aber portionsweise und nebeneinander liegend.
 
Das Rezept muss ich dringend das nächste Mal ausprobieren! Aber ich hätte da eine Frage, auf wie viel bezieht sich die Kcal-Anzahl 160? Etwa auf ein Bällchen? EAT SMARTER sagt: Nein, es sind 6 Bällchen pro Portion.
 
hat uns allen sehr gut geschmeckt,schön würzig.toll
 
Sehr lecker die kleinen Hackbällchen und eine tolle Idee, sie mit Gemüse zu machen. Auch Quark statt Ei ist eine gute Idee, um sie weniger gehaltvoll zu machen. Und letztendlich kommt es ja auf die Würze an und die ist hier sehr gelungen! Werde es demnächst mal mit vegetarischem Hack probieren, da ich einige Freundinnen hab, die kein Fleisch essen.
 
Darf man die Hackmesse einen Tag vorher bereiten und am nächsten Tag kochen? EAT SMARTER sagt: Braten Sie die Hackklößchen lieber gleich. Wenn Sie sie am nächsten Tag warm servieren möchten, können Sie sie für 10 Minuten in den 180° C warmen Ofen geben.
 
Super lecker! Unbedingt nachkochen!

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