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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Putenröllchen

mit lauwarmem Spargel

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Putenröllchen

Putenröllchen - Erfolgreiche Verjüngungskur für die heiß geliebten Schinkenröllchen aus den 60er-Jahren

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72
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g
weißer Spargel
1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 5-8 g)
½ TL
½
4
2 Scheiben
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Putenröllchen Zubereitung Schritt 1

Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen großzügig schälen. Ingwer schälen und fein reiben.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/6
Putenröllchen Zubereitung Schritt 2

Das Öl in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen. Ingwer und Spargel unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten braten.

Schritt 3/6
Putenröllchen Zubereitung Schritt 3

Die halbe Limette auspressen und den Saft über den Spargel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 4/6
Putenröllchen Zubereitung Schritt 4

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und je 2 Halme waagerecht nebeneinander auf das Arbeitsbrett legen.

Schritt 5/6
Putenröllchen Zubereitung Schritt 5

Je 1 Scheibe geräucherte Putenbrust darauflegen. Spargel darauf verteilen und die Putenbrustscheiben aufrollen.

Schritt 6/6
Putenröllchen Zubereitung Schritt 6

Die Schnittlauchhalme vorsichtig zuknoten, die Röllchen damit verschließen und anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ich habe leider etwas zu viel Limettensaft zu getan, wodurch der Spargel doch recht sauer wurde. Aber es War trotzdem super lecker. Leicht und schnell gemacht!

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