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Putensteak mit Mittelmeergemüse

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Putensteak mit Mittelmeergemüse
360
kcal
Brennwert

Putensteak mit Mittelmeergemüse - Mit diesem Gericht versetzen Sie sich kulinarisch in Urlaubsstimmung.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren4 g
Eiweiß / Protein43 g
Ballaststoffe5,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien360
Kohlenhydrate/g11
BE1
Cholesterin/mg74
Harnsäure/mg229
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg6,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg25,9
Vitamin B₆/mg1,2
Folsäure/μg101
Pantothensäure/mg1,6
Biotin/μg23,1
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg131
Kalium/mg1.159
Kalzium/mg180
Magnesium/mg75
Eisen/mg3,1
Jod/μg15
Zink/mg3,8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
kleine Zucchini
1
1
1
4
1
1
2 EL
100 ml
4
Putensteaks (à 150 g)
2 EL
1 Stück
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Aubergine waschen, in Würfel schneiden und salzen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Möhre schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomaten heiß überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/4

Rapsöl in einem breiten Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Gemüsebrühe zugießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Restliches Gemüse zugeben und weitere 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit Putensteaks unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin scharf anbraten, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und in 7–10 Minuten fertigbraten.

Schritt 4/4

Inzwischen Parmesan reiben. Das Gemüse mit den Steaks auf Tellern anrichten, salzen, pfeffern und den Parmesan darüberstreuen.

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