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Rindfleisch-Curry mit Mandeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindfleisch-Curry mit Mandeln

Rindfleisch-Curry mit Mandeln - Saftiges Rindfleisch mit orientalischer Note.

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380
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
1 TL
2
1
1 EL
1 EL
1 EL
Garam Masala (indische Gewürzmischung)
100 ml
250 ml
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Koriandersamen in einem Mörser zermahlen.

Schritt 2/6

Tomaten heiß überbrühen, abgießen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Chilischote waschen, putzen und hacken.

Schritt 3/6

Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und 1 Minute mitbraten.

Schritt 4/6

Currypaste, Koriander und Garam Masala zugeben. Mit Kokosmilch und Fleischbrühe ablöschen, Tomatenwürfel zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 ½ Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Schritt 5/6

Inzwischen Limetten heiß abwaschen, trockentupfen und in Spalten schneiden. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

Schritt 6/6

Zum Abschmecken einige Limettenspalten auspressen und mit Salz zum Curry geben. Rindfleisch-Curry in 4 Schälchen füllen. Mit restlichen Limettenspalten und Mandelstiften garnieren.

Video Tipp
Wie Sie Gulasch perfekt anbraten

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, sorry, das sollen 2 Stunden sein.
 
Upps, Zubereitungszeit 2 Minuten??? Da hat wohl der Fehlerteufel gekocht...

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