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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rote-Bete-Drink

mit Möhren und Fenchel

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Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Rote-Bete-Drink
80
kcal
Brennwert

Rote-Bete-Drink - Aromatischer Genuss ganz in Rot

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Biostoffe namens Betazyane geben der Roten Bete nicht nur die intensive Farbe – die Flavonoide wirken auch als natürliche Zellschützer. Zusätzlich liefert das Gemüse den speziell für Frauen wichtigen Mineralstoff Eisen und Vitamine der B-Gruppe, darunter B12 und Folsäure.

Der Fenchel bringt Anis-Aroma und wirkt wohltuend Wirkung auf einen gereizten, geblähten Darm und auf einen erhöhten Blutfettspiegel; entschlackenden Effekt hat das Knollengemüse außerdem.

Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien80
1 Portion enthält
Brennwert80
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0,3
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg34
Vitamin A/mg1,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg82
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg3,9
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg52
Kalium/mg664
Kalzium/mg105
Magnesium/mg57
Eisen/mg3,3
Jod/μg12
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Entsafter, 1 Teelöffel, 1 dünne Gummihandschuhe oder Einmalhandschuhe

Zutaten

für 1 Portion
1
Rote Bete (ca. 150 g)
2
Möhren (ca. 200 g)
1
kleine Fenchelknolle (ca. 200 g)
1 TL
Außerdem: Eiswürfel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rote-Bete-Drink Zubereitung Schritt 1

Die Rote Bete waschen, putzen, schälen und vierteln. Am besten mit Handschuhen arbeiten: Der Saft färbt sehr stark!

Schritt 2/6
Rote-Bete-Drink Zubereitung Schritt 2

Die Möhren waschen, putzen, schälen und der Länge nach vierteln.

Schritt 3/6
Rote-Bete-Drink Zubereitung Schritt 3

Fenchelknolle putzen, waschen, halbieren und in dicke Stifte schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 4/6
Rote-Bete-Drink Zubereitung Schritt 4

Das Fenchelgrün waschen und trockenschütteln.

Schritt 5/6
Rote-Bete-Drink Zubereitung Schritt 5

Rote Bete, Möhren und Fenchel in einem Entsafter entsaften.

Schritt 6/6
Rote-Bete-Drink Zubereitung Schritt 6

Den Saft mit Eiswürfeln und Rapsöl in einem Longdrinkglas verrühren, mit dem Fenchelgrün garnieren und servieren.

Kommentare

 
Tolle Farbe und so gesund! Finde den Fenchel eigentlich ganz gelungen in dem Drink, weil er ja auch leicht süßlich ist. Vielleicht nicht jedermans Sache, aber ich mag's! :)
 
Die Farbe ist schon mal toll... Aber ich mag den Geschmack von Fenchel eher nicht.. Könnte man den weg lassen und den Drink etwas süßer machen? Vielleicht mit Apfelsaft? EAT SMARTER sagt: Bleiben Sie in diesem Fall besser beim Gemüse und erhöhen Sie einfach den Anteil an Möhren.

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