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Rotes Pesto

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Rotes Pesto
1593
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett171,13 g
gesättigte Fettsäuren27,58 g
Eiweiß / Protein18,85 g
Ballaststoffe3,74 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.593
1 Portion enthält
Brennwert1.593
Eiweiß/Protein/g18,85
Fett/g171,13
gesättigte Fettsäuren/g27,58
Kohlenhydrate/g12,84
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,74
Cholesterin/mg27,2
Vitamin A/mg197,61
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg1
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg4,22
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg22,63
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg5,18
Vitamin B₁₂/μg0,48
Vitamin C/mg22,74
Kalium/mg414,39
Kalzium/mg512,81
Magnesium/mg35,39
Eisen/mg1,95
Zink/mg1,42

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
2 EL
125 g
getrocknete Tomaten
2
40 g
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
1 TL
160 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Produktempfehlung

Ungeöffnet im Kühlschrank etwa 1 Monat haltbar.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun und duftend rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Tomaten grob hacken. Den Knoblauch schälen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Den Parmesan in Stückchen brechen und mit dem Abrieb, dem Tomatenmark, Knoblauchzehen, Tomaten und Sonnenblumenkernen in den Mixer füllen.

Schritt 3/3

Alles mixen und dabei das Öl langsam einfließen lassen. Dabei weiter mixen, bis eine feine Creme entstanden ist. Diese mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei heiß ausgespülte Gläser füllen, mit etwas Öl bedecken und gut verschließen.

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