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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Linsen-Bulgur

Name: Linsen-Bulgur
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL Koriandersamen; 2 Kardamomkapseln; 50 g Rote Linsen; 225 ml klassische Gemüsebrühe; 100 g Bulgur; 20 g Pistazienkerne

mit Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel und Pistazien

Durchschnitt: 3.5 (6 Bewertungen)

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Rezeptentwicklung: EAT SMARTER

Linsen-Bulgur - Aromatisch duftende Beilage nach orientalischer Art

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388

kcal

Brennwert

15 min

Zubereitung

40 min

Fertig

ganz einfach

Schwierigkeit

Rezept Food-Check Bewertungen (6)Kommentare (4)

Zutaten

für 2 Portionen

Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel

Koriandersamen online bestellen2 TL Koriandersamen

Kardamomkapseln online bestellen2 Kardamomkapseln

50 g Rote Linsen

225 ml klassische Gemüsebrühe

Bulgur bei Amazon bestellen100 g Bulgur

Pitazienkerne online kaufen20 g Pistazienkerne

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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Das Öl in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kardamom darin bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten.

Wie Sie Gewürze richtig in der Pfanne anrösten

Schritt 2/6

Linsen dazugeben und unter Rühren ebenfalls 1 Minute andünsten.

Schritt 3/6

Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und 1 Minute kochen lassen.

Schritt 4/6

Bulgur einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Die Herdplatte ausschalten und den Bulgur zugedeckt 25 Minuten quellen lassen.

Schritt 5/6

Inzwischen die Pistazienkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.

Schritt 6/6

Den Linsen-Bulgur mit einer Gabel leicht auflockern. In eine Schüssel geben, mit den Pistazien bestreuen und servieren.

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Letzte KommentareAlle Kommentare

Caroline vom 04.02.2013.

Schmeckt super. Habe noch Schafskäse Würfel dazugegeben.

Gast vom 16.01.2011.

Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Hab´s ins Büro als Mittagsmahlzeit mitgenommen. Hab´s abgewandelt, da ich nicht alles zu Hause hatte: statt Pistazien Walnusskerne statt Kardamom Kurkuma.

Vera vom 14.12.2010.

Mmh, eine schön lecker-würzige Beilage! Schmeckt ganz hervorragend zu einer schönen Gemüsepfanne oder auch zu würzig angebratenem Hähnchen. Wer's mag - ich!! - kann auch noch ein paar Rosinen einstreuen und einen leichten Joghurtdip dazu essen, köstlich!

Katarina vom 28.11.2010.

Ich finde rote Linsen sehr lecker und sie passen toll zu dem Bulgur. Ich habe die Pistazien durch Mandeln ersetzt und mir hats gut geschmeckt!

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