EatSmarter Exklusiv-Rezept
Linsen-Bulgur
mit Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel und Pistazien
(6 Bewertungen)
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Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Linsen-Bulgur - Aromatisch duftende Beilage nach orientalischer Art
388
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 2 EL
- 1 TL
- 2 TL
- 2
- 50 g
- 225 ml
klassische Gemüsebrühe
- 100 g
- 20 g
Küchengeräte
1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Deckel
Zubereitungsschritte im Video
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Das Öl in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kardamom darin bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten.
Video Tipp
Wie Sie Gewürze richtig in der Pfanne anrösten
Schritt 2/6
Linsen dazugeben und unter Rühren ebenfalls 1 Minute andünsten.
Schritt 3/6
Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 4/6
Bulgur einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Die Herdplatte ausschalten und den Bulgur zugedeckt 25 Minuten quellen lassen.
Schritt 5/6
Inzwischen die Pistazienkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Schritt 6/6
Den Linsen-Bulgur mit einer Gabel leicht auflockern. In eine Schüssel geben, mit den Pistazien bestreuen und servieren.
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