Salat mit Birnen und Blauschimmelkäse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 70 g Friséesalat
- 70 g Lollo Rosso
- 70 g Rucola
- 3 reife Birnen (z. B Williams oder Conference)
- Jetzt kaufen!70 g Mandelblättchen
- 150 g Roquefort
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Jetzt online kaufen!4 EL Walnussöl
- 2 EL weißer Balsamico
- 2 EL Wasser
- Hier kaufen!1 TL weißes Mandelmus
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Salate waschen und trocken schleudern. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in Spalten schneiden. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten. Den Roquefort zerbröckeln oder in kleine Würfel schneiden. Aus Walnussöl, Essig, Salz, Wasser, Mandelmus, Schnittlauchröllchen und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und abschmecken.
Schritt 2/2
Die Blattsalate, Birnenspalten und Käsewürfel auf 4 Tellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufelt und mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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