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Salat mit Grapefruit

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Salat mit Grapefruit
245
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,72 g
gesättigte Fettsäuren2,38 g
Eiweiß / Protein2,44 g
Ballaststoffe4,19 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien245
1 Portion enthält
Brennwert245
Eiweiß/Protein/g2,44
Fett/g17,72
gesättigte Fettsäuren/g2,38
Kohlenhydrate/g21,95
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,19
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg580,73
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg0,74
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg29,45
Pantothensäure/mg0,46
Biotin/μg3,9
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg69,3
Kalium/mg305,6
Kalzium/mg79,16
Magnesium/mg18,88
Eisen/mg3,62
Jod/μg1,5
Zink/mg0,22

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
gemischte Blattsalat Lollo Bionda, Eichblattsalat, Rucola
2
2
kleine Zwiebeln am besten Schalotten
3 EL
1 TL
5 EL
1 Kästchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Salate waschen, trocken schleudern und klein zupfen.
Schritt 2/5
Die Grapefruits filetieren. Dazu die Grapefruits mit einem Messer dick schälen, so dass auch die weiße Haut entfernt wird. Dann das Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Am besten macht man dies über einer Schüssel, damit man den Saft, der dabei verloren geht, aufgefangen kann.
Schritt 3/5
Salat und Grapefruitfilets auf Tellern anrichten.
Schritt 4/5
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Aus dem Grapefruitsaft, dem Essig, den Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer und Senf eine Sauce aufschlagen, nach und nach langsam das Öl hinzufügen.
Schritt 5/5
Über die Salatteller träufeln. Alle Teller mit Kresse garnieren.

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