Beugt Erkältungen vor

Schneller Wintersalat

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Schneller Wintersalat

Schneller Wintersalat - Steckt voller Vitamine und ist super zum Mitnehmen

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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
484
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die Bitterstoffe aus Chicorée helfen der Leber bei der Fettverdauung. Darüber hinaus können sie den Appetit zügeln und Heißhunger verhindern. Senkt das Risiko für Osteoporose: Käse liefert jede Menge Calcium, das für Knochen, Zähne und Muskeln unverzichtbar ist.

Unser schneller Wintersalat eignet sich super zum Mitnehmen – so haben Sie eine gesunde Mahlzeit für die Mittagspause parat. Wer etwas variieren möchte, kann die Kiwis zum Beispiel durch Orangen ersetzen oder den Compté-Käse durch eine andere würzige Käsesorte austauschen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien484 kcal(23 %)
Protein26 g(27 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
Vitamin A1,4 mg(175 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E4,1 mg(34 %)
Vitamin K19,5 μg(33 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin6,6 mg(55 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure130 μg(43 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin17 μg(38 %)
Vitamin B₁₂2 μg(67 %)
Vitamin C34 mg(36 %)
Kalium655 mg(16 %)
Calcium904 mg(90 %)
Magnesium82 mg(27 %)
Eisen2,4 mg(16 %)
Jod33 μg(17 %)
Zink4,4 mg(55 %)
gesättigte Fettsäuren15,6 g
Harnsäure39 mg
Cholesterin53 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Chicorée
3 Stiele Petersilie
2 Kiwis
2 EL Haselnusskerne (à 15 g)
300 g Compté- Käse (45 % Fett i. Tr.)
1 Sternanis
4 EL Olivenöl
1 TL Honig
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KäseOlivenölPetersilieHonigChicoréeKiwi

Zubereitungsschritte

1.

Chicorée und Petersilie waschen, Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Petersilie trocken schütteln und hacken. Kiwis schälen, längs vierteln, dann in Scheiben schneiden. Haselnüsse grob hacken und Comté klein würfeln.

2.

Für das Dressing Sternanis zerstoßen und mit Öl, Honig und Essig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Chicorée, Petersilie, Kiwis und Comté locker mit etwas Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln und Haselnüsse darübergeben. Schnellen Wintersalat servieren.

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