Spinatsuppe mit pochiertem Ei
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
333
kcal
Brennwert
Zutaten
für
4
Portionen
- 500 g
- 2 Stangen
- 1
- 1
kleine getrocknete rote Chilischote
- 4 EL
- 1 l
Gemüsebrühe (Instant)
- 10
- 4
frische Eier
- 4 Scheiben
helles Brot
Zubereitungsschritte
1.
Den Spinat verlesen und waschen. Die Selleriestangen, putzen waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln.
2.
Öl in einen großen Topf geben und erhitzen. Sellerie, Zwiebel und die ganze Chilischote bei kleiner Hitze darin andünsten. Spinat dazugeben und unter Rühren garen, bis er in sich zusammenfällt. Die Brühe zugießen und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Brotscheiben rösten, die Suppe in vier Tellern anrichten, die Brotscheiben darauf geben. Die Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf die Brotscheiben geben.
Video Tipps
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
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Nährwerte
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Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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