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Thai-Scampi mit Salat und Koriander

Rezeptautor: EAT SMARTER
Thai-Scampi mit Salat und Koriander
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15 min
Zubereitung
17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
frischer Koriander
1
1
500 g
küchenfertige Riesengarnele geputzt und entdarmt
2 EL
1
Limette Saft
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Koriander abbrausen und trocken schütteln. Eine handvoll Korianderblättchen abzupfen und fein hacken. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Nach Bedarf kleiner zupfen. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Das Sesamöl erhitzen und die Garnelen darin 1-2 Minuten braten. Den gehackten Koriander und Knoblauch kurz mitbraten. Mit dem Limettensaft ablöschen und mit Salz, Honig und Pfeffer würzen und abschmecken.
Schritt 3/3
Den Salat auf Tellern mit den Garnelen anrichten. Mit dem restlichen Koriander garniert servieren.

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