Tomatensuppe mit Croutons

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Tomatensuppe mit Croutons
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Health Score:
67 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
163
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien163 kcal(8 %)
Protein5 g(5 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,6 mg(13 %)
Vitamin K12,5 μg(21 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure44 μg(15 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin6,2 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C21 mg(22 %)
Kalium387 mg(10 %)
Calcium74 mg(7 %)
Magnesium24 mg(8 %)
Eisen0,7 mg(5 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Harnsäure24 mg
Cholesterin4 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Tomaten gewürfelt (1 Dose)
600 ml Gemüsebrühe
1 Schalotte gewürfelt
1 große Möhre
1 TL Mehl
1 Prise Zucker
2 Scheiben dicke Weißbrot
2 EL Olivenöl
20 g Käse gerieben (z. B. Cheddar, Gouda)
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateWeißbrotOlivenölKäseZuckerSchalotte

Zubereitungsschritte

1.
Karotte schälen und fein würfeln. Mit Schalottenwürfeln in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Mehl zugeben und mit anschwitzen. Tomaten zugeben und Gemüsebrühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
2.
Für die Croutons Weißbrot entrinden, in Würfel schneiden und auf ein Backblech geben. Mit restlichem Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 8-10 Min. goldbraun backen. Käse darauf streuen und weitere 2 Min. überbacken.
3.
Suppe pürieren, mit Zucker und Salz abschmecken, in Schüsseln füllen und mit Croutons bestreut servieren.
 
Ein super schnelles und einfaches Rezept - super lecker und ab sofort öfters auf dem Plan. Hat bisher jedem geschmeckt, ob als Vorspeise oder als "schnell mal was warmes". Etwas irreführend ist, wenn bei der Mengenangabe für die Tomaten in Klammern 400 g steht.. - wer nicht auf das Originalrezept schaut ( 4Pers.), sondern direkt eine andere Personenzahl erfasst oder halt andere Dosen als 400 g Dosen holt, kann ins Schleudern geraten. Vielleicht sollte da dann die Angabe stehen: Dosen à 400 g Inhalt und schon schwinden erste Zweifel bei der Angabe von z.B. 1 1/4 Dose.
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