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Vegetarische Bratlinge

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vegetarische Bratlinge
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163
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Zucchini putzen, waschen und fein raspeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in 2 EL heißem Öl in einem Topf kurz anbraten, die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Den Grieß einrühren und bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen, dann die Eier schnell einrühren. Die Grießmasse halbieren. Unter eine Hälfte die Zucchini, unter die andere Hälfte die Möhren mischen. Nach bedarf etwas Semmelbrösel untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Masse 8 flache Bratlinge formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge portionsweise von jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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Hallo Vishaka d.d., es gibt verschiedene Formen des Vegetarismus, nicht alle Vegetarier verzichten auf Eier. Hier geht's zur Übersicht: http://eatsmarter.de/ernaehrung/news/vegetarier. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Vegetarier essen gewöhnlich keine Eier.

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