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Beeren-Götterspeise

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Beeren-Götterspeise
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 6 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Beerengelee
8 Blätter
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
300 ml
1 EL
100 m
trockener Rotwein
1 EL
Außerdem
150 m
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 EL
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Beeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und auf 8 kleine Förmchen (5-6cm Durchmesser) verteilen. Den Apfelsaft mit dem Zitronensaft, dem Wein und Zucker verrühren und in einem Topf erwärmen. Die Gelatine gut ausdrücken und in dem Saft auflösen.

Schritt 2/3

Die Flüssigkeit leicht abkühlen lassen und auf die Früchte gießen. Für mindestens 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Sahne mit dem Puderzucker halbsteif schlagen und auf Dessertteller verteilen.

Schritt 3/3

Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, den Rand mit einem spitzen Messer lösen und das Gelee auf der Sahne stürzen. Mit Minzblättchen garniert servieren.

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