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Bohnen-Wirsingsuppe

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Bohnen-Wirsingsuppe
263
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,8 g
gesättigte Fettsäuren1,46 g
Eiweiß / Protein11,9 g
Ballaststoffe4,68 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien263
1 Portion enthält
Brennwert263
Eiweiß/Protein/g11,9
Fett/g10,8
gesättigte Fettsäuren/g1,46
Kohlenhydrate/g33,85
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,68
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg124,18
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,49
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg1,23
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg94,11
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg5,92
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg35,92
Kalium/mg472,24
Kalzium/mg111,58
Magnesium/mg36,56
Eisen/mg2,64
Jod/μg1,95
Zink/mg0,49

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
kleine Zwiebeln
3 EL
3 Stangen
1 Dose
geschälte Tomaten
½ l
250 g
1 Bund
500 g
weiße Bohnen aus der Dose
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Sellerie und Möhren gut waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Sellerie und Möhren zugeben und ebenfalls andünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen, Tomaten samt Saft zufügen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit den Wirsing waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und die Bohnen über einem Sieb abtropfen lassen. Wirsing und Bohnen in die Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen dazu servieren. Dazu passt frisches Baguette.

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