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Bohnen-Wirsingsuppe

Bohnen-Wirsingsuppe
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263
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
kleine Zwiebeln
3 EL
3 Stangen
1 Dose
geschälte Tomaten
½ l
250 g
1 Bund
500 g
weiße Bohnen aus der Dose
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Sellerie und Möhren gut waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Sellerie und Möhren zugeben und ebenfalls andünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen, Tomaten samt Saft zufügen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit den Wirsing waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und die Bohnen über einem Sieb abtropfen lassen. Wirsing und Bohnen in die Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen dazu servieren. Dazu passt frisches Baguette.

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