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Wirsingsuppe

Wirsingsuppe
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
kleiner Wirsing (ca. 600 g)
500 g
2 EL
1 TL
getrockneter Majoran
1 EL
gekörnte Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen. Wirsing längs vierteln, Strunk herausschneiden und die Blätter grob zerschneiden. Wirsing waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Möhren schälen, längs vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Zwiebeln in heißer Butter in einem Topf glasig schwitzen, Wirsing und Möhren zugeben und weitere ca. 3 Min. dünsten. 1,2 l Wasser angießen, mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und getrocknetem Majoran würzen, aufkochen lassen und in 15-20 Min. bissfest garen. Suppe abschmecken, bei Bedarf nachwürzen.

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