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Brunnenkressesalat mit Gurke, Erdbeeren und Honig-Senf-Vinaigrette

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Brunnenkressesalat mit Gurke, Erdbeeren und Honig-Senf-Vinaigrette
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Dressing
1 EL
1 EL
2 EL
1 TL
scharfer Senf
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
40 g
1
rote Zwiebel
200 g
1
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kresse und Rucola waschen, verlesen und trocken tupfen. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in ca. 6 cm lange Stifte schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Die beiden Öle mit Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Alle Zutaten mit dem Dressing mischen, den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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