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Brunnenkressesalat mit Gurke, Erdbeeren und Honig-Senf-Vinaigrette

Brunnenkressesalat mit Gurke, Erdbeeren und Honig-Senf-Vinaigrette
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Dressing
Jetzt online kaufen!1 EL Walnussöl
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
1 TL scharfer Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Brunnenkresse
40 g Rucola
1 rote Zwiebel
200 g Erdbeeren
1 Gurke
30 g Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1

Kresse und Rucola waschen, verlesen und trocken tupfen. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in ca. 6 cm lange Stifte schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Die beiden Öle mit Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Alle Zutaten mit dem Dressing mischen, den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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