Bunte Gemüsespieße vom Grill

Name: Bunte Gemüsespieße vom Grill
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Aubergine; 2 Zucchini (grün und gelb); 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün); 2 Maiskolben (gegart); 1 rote Zwiebel; 2 frische Knoblauchzehen; 2 EL frisch gehackter Thymian; 4 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 35 min

Fertig

Kalorien:

740

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	740 kcal	(35 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	18 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	123 g	(82 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	19,2 g	(64 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8,2 mg	(68 %)
Vitamin K	106,6 μg	(178 %)
Vitamin B₁	1 mg	(100 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	7,4 mg	(62 %)
Vitamin B₆	1,3 mg	(93 %)
Folsäure	166 μg	(55 %)	mehr
Pantothensäure	1,8 mg	(30 %)
Biotin	18,6 μg	(41 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	203 mg	(214 %)
Kalium	1.144 mg	(29 %)	mehr
Calcium	81 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	212 mg	(71 %)	mehr
Eisen	5,4 mg	(36 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	3,3 mg	(41 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,7 g
Harnsäure	168 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Aubergine; 2 Zucchini grün und gelb; 3 Paprikaschoten rot, gelb und grün; 2 Maiskolben gegart; 1 rote Zwiebel; 2 frische Knoblauchzehen; 2 EL frisch gehackter Thymian; 4 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Thymian Aubergine Zucchini Paprikaschote Maiskolben

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Die Aubergine und die Zucchini waschen, putzen, die Aubergine in Stücke und die Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden. Den Mais in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Das Gemüse abwechselnd auf (am besten gewässerte) Holzspieße stecken.

Den Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen. Mit dem Thymian, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Spieße bepinseln. Auf den Grill legen und unter regelmäßigem Wenden etwa 15 Minuten grillen. Zwischendurch mit dem übrigen Öl bestreichen.