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Bunter Linsensalat mit Räucher-Makrele

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Bunter Linsensalat mit Räucher-Makrele
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 11 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
braune Linsen
400 ml
1 Stange
2
½ Bund
Dill ca. 15 g
2 EL
dunkler Balsamico
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
400 g
geräucherte Makrelenfilet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann abtropfen lassen und in die kochende Gemüsebrühe geben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten leise weich köcheln lassen. Den Lauch halbieren, waschen, trocken schütteln, putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und klein würfeln. Den Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen.

Schritt 2/2

Die Linsen mit dem restlichen Gemüse mischen und mit dem Essig, dem Öl, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die geräucherte Makrele in Stücke zupfen. Den Linsensalat auf Teller verteilen, mit den Makrelenstücken belgen und mit den Dillspitzen garniert servieren.

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