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Buntes eingelegtes Gemüse

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Buntes eingelegtes Gemüse
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Glas (ca. 1,5 Liter)
100 g
grüne Bohnen
150 g
150 g
150 g
100 g
100 g
150 g
500 ml
20 g
4 EL
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die grünen Bohnen waschen, die Enden abknipsen. Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Perlzwiebeln abziehen. Die Champignons putzen und mit einem feuchten Küchentuch abreiben. Die Bohnen, den Blumenkohl und die Perlzwiebeln in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3

Den Essig mit dem Zucker, dem Salz und ca. 150 ml Wasser auskochen.

Schritt 3/3

Das Gemüse mit den Senf- und Pfefferkörnern in ein heiß ausgespültes sterilisiertes Glas füllen, mit den heißen Essig begießen so dass alles bedeckt ist und verschließen.

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