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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube

Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube

Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube - In jeder Hinsicht ein heißer Genießer-Tipp.

335
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
500 g weißer Spargel
250 g Brokkoli
1 Möhre
100 g gekochter Schinken (ohne Fettrand)
1 EL Sonnenblumenöl
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Schmand (ca. 40 g)
1 Baguette-Brötchen
½ Zitrone
2 EL gehackte Pinienkerne (ca. 30 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Auflaufform, 1 Topf, 1 Esslöffel, 1 Kochlöffel, 1 Messbecher, 1 Zitronenpresse, 1 Blitzhacker, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 1

Spargel waschen, von den holzigen Enden befreien, Stangen großzügig schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In einer Auflaufform verteilen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 2

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhre putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 3

Schinken klein würfeln.

Schritt 4/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 4

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Brokkoli und Möhren darin unter Rühren andünsten.

Schritt 5/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 5

250 ml Wasser Gemüsebrühe dazugießen.

Schritt 6/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 6

Einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Schmand und Schinkenwürfel unterrühren und auf dem Spargel verteilen.

Schritt 7/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 7

Brötchen im Blitzhacker zu feinen Bröseln zerkleinern und in eine kleine Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und 2 EL Zitronensaft mit den Pinienkernen unter die Brösel mischen.

Schritt 8/8
Buntes Spargel-Gratin mit Knusperhaube Zubereitung Schritt 8

Bröselmischung gleichmäßig über den Spargel streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
ich bin zwar nicht "entsetzt", aber dennoch verwundert! Nicht voreilig kommentieren, weil die Bilder so hübsch sind und so einfach lesen! Ein kleiner Klick innerhalb des Rezeptes erlaubt doch sogar eine selbstgefertigte Gemüsebrühe zu kreieren.... ( Aber vorher erstmal jedem das eigene und für die Allgemeinheit vollkommen unwichtige Bestürzt-Sein zu posten.....) Meine Güte! Lieber erstmal essen und nicht so viel sabbeln....
 
Ich war Entsetzt als ich gelesen hab das da ein maggi fertig Päckchen rein soll!!! Hab nur die grundlage vom rezept genommen gewürzt hab ich allein... Hab erst eine halbe Zwiebel angebraten dann karotten und broccoli rein 200 ml wasser etwas Gemüsebruhe salz pfeffer muskat paprika edelsüß und Petersilie dazu... hab 3 Esslöffel schmand rein und dies dann über den spagel und schinken in die auflaufform gegeben die bei der brot zitronen grunste hab ich ein Esslöffel schmand und Käse dazu gemischt... Und das ganze nur 20min im Ofen gehabt... Wir fanden es sehr lecker... Leider kann ich die genaue Gewürzmenge nicht sagen weil ich immer alles nach Gefühl mach
Bild des Benutzers bina69
Wir haben so viele Rezepte ausprobiert und es hat uns immer super geschmeckt. Aber dieses Rezept waren wir enttäuscht. Das Essen hat nach fertig Produkte geschmeckt. Bitte mach keine Maggi Fix Produkte, dass verdirbt einfach den Geschmack.
 
Hier wird doch nicht ernsthaft ein Maggi Fix Produkt verwendet?? EAT SMARTER sagt: Doch. Das Rezept stammt aus einer Kooperation mit Maggi, die wir im letzten Jahr hatten. Deshalb haben wir das Rezept auch als Maggi-Rezept extra gekennzeichnet. Unsere Rezeptentwickler sind aber gerade dabei, das Rezept umzurezeptieren, sodass keine Hilfsprodukte benötigt werden.
 
Schade dass es auf dieser Seite jetzt gesponserte Rezepte mit Fertigprodukten gibt. Genau das war EatSmarter für mich nicht. Schade drum auch hier diverse E... und Zusatzstoffe zu finden :(

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