0

Buttermilchgelee mit Birne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Buttermilchgelee mit Birne
0
Drucken
30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Blätter
weiße Gelatine
1
unbehandelte Zitrone
500 ml
4 EL
75 g
100 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2
reife Birnen
1
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Von der Schale einige Zesten abziehen, die restliche Schale fein reiben, danach die Zitrone auspressen.
Schritt 2/2
Die Buttermilch mit 3 EL Birnendicksaft, dem Zucker, der Hälfte der Zitronenzesten, 1 EL Zitronensaft und dem Abrieb verrühren. Die Gelatine tropfnass in einem Topf zerlassen und 2 EL der Buttermilchmischung dazugeben. Verrühren und unter die restliche Buttermilch rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die zu gelieren beginnende Buttermilchmasse heben. Die Masse in mit Frischhaltefolie ausgekleideten Förmchen füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Birne schälen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit dem restlichen Zitronensaft und dem Birnendicksaft in einem geschlossenen Topf höchstens 1 Minute köcheln, dann abkühlen lassen. Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, auf vorbereitete Teller stürzen, mit den gekochten Birnenspalten, den übrigen Zitronenzesten und der Minze garnieren. Nach Belieben mit einer hauchdünnen, im Backofen getrockneten Birnenscheibe dekoriert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Wasserkocher Edelstahl | 1.7L Cool-Touch Doppelwand-Design Wasserkocher | 2200W Schnellkoch Wasserkocher | voller Edelstahl innen Wasserkessel | Automatisch Abschaltung |Schwarz
VON AMAZON
27,07 €
Läuft ab in:
Zwilling 30795180 Twin Pollux Chinesisches Kochmesser, Stahl
VON AMAZON
Preis: 63,95 €
32,21 €
Läuft ab in:
ZEEYUAN Scrapbook Album, Reise Leder Fotoalbum Weltkarte Vintage DIY Selbstklebende Fotobuch Retro Sketch 60 Seiten Besondere Valentines Geburtstag Jahrestag Geschenke für Vater Freund
VON AMAZON
19,11 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages