Chia-Vanillepudding mit warmer Beerensauce
Chia-Vanillepudding mit warmer Beerensauce - Ausgewogener Start in den Tag | Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Chiasamen sind ein Geheimtipp für starke Nerven. Bereits 100 Gramm decken nahezu den gesamten Tagesbedarf an Magnesium. Dieser Mineralstoff wird im Körper für die Reizweiterleitung von Nerven und Muskelfasern benötigt.
Das Rezept eignet sich super als Meal-Prep-Frühstück fürs Büro oder unterwegs. Die fertigen Portionen sind gut verpackt und im Kühlschrank gelagert für 2–3 Tage haltbar.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 207 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10 g | (33 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,6 mg | (63 %) | ||
| Vitamin K | 11,3 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 80 μg | (27 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 7,4 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 536 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 99 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 124 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 3,2 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 12 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 100 g Chiasamen
- 500 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
- 4 EL Reissirup
- 200 g Himbeeren
- 50 g Heidelbeeren
Zubereitungsschritte
Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark herauskratzen. Vanillemark mit 80 g Chiasamen, Mandeldrink und 2 EL Reissirup verrühren, 10 Minuten stehen lassen und nochmals gut verrühren. In den Kühlschrank stellen und zugedeckt mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, quellen lassen. Anschließend noch einmal gut durchrühren.
Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Etwa 150 g Himbeeren mit 1 EL Wasser in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen. Wenn die Himbeeren zerfallen sind (evtl. mit einer Gabel zerdrücken), übrige Chiasamen und restlichen Reissirup unterrühren.
Chiapudding auf Dessertgläser verteilen und Beerensauce darübergeben. Mit restlichen Himbeeren und Heidelbeeren bestreuen.
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