Low Carb Frühstück

Cream-Cheese-Low-Carb-Pancakes

4.9
Durchschnitt: 4.9 (10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Cream-Cheese-Low-Carb-Pancakes

Cream-Cheese-Low-Carb-Pancakes - Volle Eiweiß-Power voraus! Foto: Marieke Dammann

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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
296
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Was passiert, wenn Frischkäse und Eier aufeinandertreffen? Genau! Fertig sind die Low-Carb-Pancakes! Dabei liefern Eier die volle Power für die Konzentration: Sie sind reich an Lecithin, Vitamin B 2 sowie dem Nervenbotenstoff Cholin. Mit dem Frischkäse kommt nicht nur Calcium für starke Knochen und Zähne ins Spiel. Reichlich Eiweiß sorgt zudem für eine gute Sättigung!

Einmal zubereitet müsen die Pancakes nur noch kalt gestellt werden. Wenn jetzt der kleine Hunger kommt, einfach einen Pfannkuchen toasten und mit den Beeren anrichten. Abwechslung gefällig? Zu den Pancakes schmecken nicht nur Himbeeren, sondern auch ganz klassisch Blaubeeren. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien296 kcal(14 %)
Protein24 g(24 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,2 g(4 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D1,6 μg(8 %)
Vitamin E1,5 mg(13 %)
Vitamin K11,8 μg(20 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin5,1 mg(43 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure74 μg(25 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin20 μg(44 %)
Vitamin B₁₂2 μg(67 %)
Vitamin C11 mg(12 %)
Kalium265 mg(7 %)
Calcium183 mg(18 %)
Magnesium29 mg(10 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink1,5 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren8,7 g
Harnsäure9 mg
Cholesterin227 mg
Zucker gesamt5,4 g

Zutaten

für
2
Zutaten
160 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
60 g Magerquark
1 TL Backpulver
2 Eier
2 EL Mandelmehl
1 Prise Zimt
1 EL Butter
2 EL Zitronensaft
50 g Himbeeren

Zubereitungsschritte

1.

60 g Frischkäse, Magerquark, Backpulver, Mandelmehl, Eier und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Kurz ruhen lassen.

2.

Butter in einer Pfanne erhitzen. je 1 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze pro Seite in etwa 3–4 Minuten goldbraun backen.

3.

Den übrigen Frischkäse mit dem Zitronensaft glattrühren. Himbeeren waschen. Pancakes mit Frischkäsecreme und Beeren servieren.

 
hmmm wenn ich die Kalorien und Zutaten von einer Portion nachrechne da komme ich auf fast 600 kcl und 13 g Kohlenhydrate.. also irgenetwas stimmt hier nicht..
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Jumapili75, bitte entschuldige den Fehler. Die Zutaten sind für zwei Portionen. Wir haben den Fehler korrigiert. Viele Grüße EAT SMARTER
 
Danke. sind mir irgendwie nicht so gelungen :-( sind total auseinandergefallen.. geschmacklich war die Brei aber prima :-) nächstes mal werde ich größere Pfanne nehmen und sehr kleine Küchlein machen
 
Darf auch ein deutsches Wort in den Titel, vielleicht „Frischkäse-Pfannekuchen“ statt „cream-cheese-low-carb-pancakes“? Wenn ich sowas lese hab ich schon keine Lust mehr das Rezept auszuprobieren.
 
Das waren vom Geschmack und der Konsistenz her die schlechtesten low car Pancakes,,die ich je gemacht habe!Ausserdem waren sie letztendlich auch nicht sättigend...Schade!
 
Jeder tut rein was er mag. Und was heisst: werden zu was süßen gegessen? Also in Bayern werden die auch herzhaft gegessen. Ps ich probier das Rezepz
 
Wozu die Süßung da nötig ist, weiß ich auch nicht… Pfannkuchen werden klassisch mit ein wenig Salz gebacken, und ZU etwas süßem gegessen. Ist viel netter, als dem Essen nicht die Freiheit des Ausbalancierens zu geben, und die Süße auf eine feste Stufe zu forcieren.
 
Das darf man doch wohl machen, wie man möchte! Der eine kennt und mag es so, der andere so!