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Eier-Gemüse-Gratin

Eier-Gemüse-Gratin
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eier
250 ml Milch
2 Möhren
3 Pastinaken
350 g Kürbisfruchtfleisch vom Butternusskürbis
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL gehackte Petersilie
Öl für die Form
Hier kaufen½ TL Kardamom
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
½ TL Fenchelsaat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eier verschlagen und mit der Milch mischen. Dann mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Zimt und Fenchelsamen würzen. Die Petersilie untermischen.
Schritt 3/3
Die Karotten und die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden. Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. Das gesamte Gemüse im heißen Öl anschwitzen. Anschließend in eine eingefettete Auflaufform füllen und die Eiermasse darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen in 40 Minuten goldbraun backen.
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