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Erdbeerquark

Erdbeerquark
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Erdbeeren
Jetzt kaufen!60 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
2 Eigelbe
250 g Magerquark
150 g saure Sahne
100 g Sahne
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Hälfte halbieren, mit 1 EL Puderzucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Die restlichen Erdbeeren pürieren.

Schritt 2/2

Das Eigelb mit dem restlichen Puderzucker schaumig schlagen. Quark und saure Sahne unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Creme und Erdbeeren abwechselnd in vier hohe Gläser schichten und mit Zitronenmelisse dekorieren.

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