Fisch mit Kartoffelpüree
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Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
424
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 424 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 57 g | (58 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,2 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 48 μg | (240 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 47,7 μg | (80 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 21,8 mg | (182 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 85 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,7 mg | (95 %) | ||
| Biotin | 18,8 μg | (42 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 13,4 μg | (447 %) | mehr | |
| Vitamin C | 71 mg | (75 %) | ||
| Kalium | 1.892 mg | (47 %) | mehr | |
| Calcium | 120 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 119 mg | (40 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 2,2 mg | (28 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | |||
| Harnsäure | 847 mg | |||
| Cholesterin | 152 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 1 Orange
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Tomaten
- 3 Stangen Sellerie
- 2 ½ EL Petersilie gehackt
- ½ EL Thymian gehackt
- 1600 g Lachsforelle küchenfertig (2 Lachsforellen)
- 8 große Kartoffeln
- 150 ml Milch warm
- Salz
- Muskat
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch häuten, fein hacken. 3 Tomaten waschen, den Strunk entfernen, halbieren, entkernen und würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden. Alles miteinander mischen, Kräuter zufügen.
2.
Die Fische Waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit der Mischung füllen. Die Übrigen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Zwei Bratschläuche je an einer Seite zubinden, die Fische und die Tomatenscheiben hineinlegen, verschließen und 2-3 Löcher hinein stechen. Die Bratschläuche auf den Rost legen und in den kalten Ofen schieben. Bei 200°C ca. 40-45 Min garen.
3.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in reichlich Salzwasser weich kochen, abgießen. Die Kartoffeln mit warmer Milch zerstampfen und mit Salz und Muskat würzen.
4.
Aus dem Ofen nehmen, die Fische aus dem Schlauch heben und entlang derr Mittelgräte in die Filets teilen. Den Kartoffelbrei auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, die Fischfilets mit der Füllung und den Tomatenscheiben darauf anrichten und heiß servieren.
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