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Gebackenes Gemüse mit Füllung

5
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Gebackenes Gemüse mit Füllung
155
kcal
Brennwert

Gebackenes Gemüse mit Füllung - Bunte Gemüsevielfalt mit leckerem Innenleben.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe9,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien155
Kohlenhydrate/g17
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg92
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4,6
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg165
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg10,1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg195
Kalium/mg1.067
Kalzium/mg72
Magnesium/mg75
Eisen/mg2,6
Jod/μg7
Zink/mg0,8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
3
2
1
4
1
1
2 Stiele
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gemüse waschen und putzen. 2 Zucchini und 2 Auberginen von den Enden befreien, quer halbieren und aushöhlen. Gelbe Paprikaschoten ebenfalls quer halbieren und die Kerne und weißen Innenhäute entfernen. 2 Tomaten halbieren und aushöhlen.

Schritt 2/5

Die restlichen Gemüse fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Eine Auflaufform mit 1 TL Öl auspinseln und die ausgehöhlten Gemüse in die Form setzen.

Schritt 4/5

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das restliche Gemüse (bis auf die Tomatenwürfel) zugeben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Tomaten und Basilikum unter das angedünstete Gemüse heben. Mischung in die ausgehöhlten Paprika, Auberginen, Zucchini und Tomaten füllen, mit restlichem Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort anrichten.

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Bild des Benutzers Lollyca Lulu
Hibt etwas mit fleisch? Immerhin Wenn man Körperlich schwer tätig ist kommt das hunger blitzschnell. Und Ohne kraft kann man nicht arbeiten?

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